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En los últimos años, hemos visto un descenso en el consumo de leche de vaca a medida que las bebidas vegetales han ganado popularidad. Una de las razones detrás de esta tendencia es la percepción de que los alimentos etiquetados como 'naturales' son más saludables y adecuados para la mayoría de los consumidores.

¿Qué son exactamente las bebidas vegetales?

Estas bebidas, elaboradas a partir de ingredientes de origen vegetal como arroz, nueces, semillas (por ejemplo, almendras), coco, avena, que ofrecen una alternativa a la leche de vaca. Las bebidas vegetales pueden ser endulzadas o sin endulzar, siendo común el agregado de azúcares en las versiones endulzadas.

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